Merry X’mas and Happy New Year
クリスマスディナーが終わったかと思えば、残すところあと1日の営業です。
今年もクリスマスディナーにいらしていただきました皆様、ありがとうございました。
サザエのフランべや、イカの海鼠腸(このわた)を使用したソース・ド・コノワタ(!)、
自家製パテや豆乳のフランなど、今年も喜んでいただけるメニューに頭を使いました。
<蛇足・・・「自家製パテ」と言っても、これに限らず
うちはすべて「自家製」なので、あまり「自家製」とつけたくないのですが、
パテだけは「自家製」とつけたくなってしまうのです・・・。>
柳橋連合市場からは数の子が、京都・丹波からは黒豆が、届いていました。
1月からの前菜「ヌーベル・おせち」の仕込みをしているようです。
年末年始の営業のお知らせ■■■■■■■■■■■■
2008年12月28日(日)まで、営業いたします。
2009年1月3日(土)夕方5時より、営業いたします。