Merry X’mas and Happy New Year

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クリスマスディナーが終わったかと思えば、残すところあと1日の営業です。

今年もクリスマスディナーにいらしていただきました皆様、ありがとうございました。
サザエのフランべや、イカの海鼠腸(このわた)を使用したソース・ド・コノワタ(!)、
自家製パテや豆乳のフランなど、今年も喜んでいただけるメニューに頭を使いました。

<蛇足・・・「自家製パテ」と言っても、これに限らず
うちはすべて「自家製」なので、あまり「自家製」とつけたくないのですが、
パテだけは「自家製」とつけたくなってしまうのです・・・。>

柳橋連合市場からは数の子が、京都・丹波からは黒豆が、届いていました。
1月からの前菜「ヌーベル・おせち」の仕込みをしているようです。

年末年始の営業のお知らせ■■■■■■■■■■■■
2008年12月28日(日)まで、営業いたします。
2009年1月3日(土)夕方5時より、営業いたします。

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