Merry X’mas and Happy New Year

クリスマスディナーが終わったかと思えば、残すところあと１日の営業です。

今年もクリスマスディナーにいらしていただきました皆様、ありがとうございました。
サザエのフランべや、イカの海鼠腸（このわた）を使用したソース・ド・コノワタ（！）、
自家製パテや豆乳のフランなど、今年も喜んでいただけるメニューに頭を使いました。

＜蛇足・・・「自家製パテ」と言っても、これに限らず
うちはすべて「自家製」なので、あまり「自家製」とつけたくないのですが、
パテだけは「自家製」とつけたくなってしまうのです・・・。＞

柳橋連合市場からは数の子が、京都・丹波からは黒豆が、届いていました。
1月からの前菜「ヌーベル・おせち」の仕込みをしているようです。

年末年始の営業のお知らせ■■■■■■■■■■■■
２００８年12月２８日（日）まで、営業いたします。
２００９年1月３日（土）夕方5時より、営業いたします。