「monsieur YOSHIDA meets WAKURA」ご来場ありがとうございました。

「monsieur YOSHIDA meets WAKURA」

ゲストを和くらにお呼びして食と空間を楽しむイベント「WAKURA Meets」。
今回のゲストはMaison de Yoshidaオーナー吉田安政氏。
福岡フレンチ界の重鎮、フレンチの草分け的存在かつ、レジェンドでもある、
ムッシュ吉田氏が「日田」をテーマに、
一晩限りのコースを作ってくださいました。

日田の椎茸とYOSHIDAのエスカルゴから始まり、フォアグラや豊後牛など、
全て鉄板の上で繰り広げられます。
日田の獣肉処理施設で解体された鹿を使った、ジビエ料理は秀逸でした。
鹿のボーンブロス（※ボーンブロスは「天然のサプリ」と呼ばれ海外のセレブに注目される美容スープ）は、世界初ではないか、と吉田氏。
最後は、照明を落としての「クレープシュゼット」そしてキャフェ。

ご来場いただきました皆様、ありがとうございました。

お食事の後は、和くら別邸へご案内。
川を眺めながらグリューワインを皆様と。

一晩限りの上質な夜。なにもかも素敵でした。
ムッシュ、ありがとうございました。