鉄板勉強会

こんにちは、松岡です。
先週夜、「鉄板勉強会」をしました。
勉強会はいつもやっていますが、
今回の主なテーマは「時差焼き」。

焼き加減「レアレア」が３名いらっしゃった場合や、
WAKURA特製ガーリックライスを作りながらの海老、帆立手順、
お子様の場合の焼き加減、カット加減などなど。

お客様の目の前で調理し、そのままお客様のお口へ、
鉄板焼は、食の究極であり、奥が深い。
そして最高のパフォーマンスなのだ、と、
海外からご来店いただく常連のK様にもよく言われます。

今回も勉強になりました。