洋梨のタルト

写真は、デザート付きのコースでお出ししている「洋梨のタルト」です。
11月に入ると洋梨の季節。
洋梨はどうしてこうも、まろやかで、香りがよく、こくがあるのでしょう。
ヨーロッパでは、その形からビーナスの涙とも言われているとか。
オーブンであたためてから、卵黄たっぷりのバニラアイスを添えます。
ホットデザートの季節です。
フォンダンショコラもそろそろ作ろう。
ホッとデザートか…、あっという間に冬がきましたね。

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