土のかおり

先付「鮎のうるかのバーニャカウダ」でも使用する、

採れたてのお野菜たち。

朝露に濡れ、土の元気な匂いが広がります。

「鮎のタルト」もこの時期の定番、和くら前菜です。

肝のホイップクリームを添えてお出ししております。