和くらのクリスマスディナー

和くらの２０１１年クリスマスディナーのお知らせです。
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上選牛６，５００円のコース

青森県産のリンゴをすりおろした
　　　　　　　　　シャンパンカクテル

前菜の盛り合わせ
　自家製からすみ（柳橋連合市場よりボラの卵をいただいて）
　きびなごのエスカベッシュ
　鹿児島産生ハムのマンゴー添え
　イイダコとマッシュルームのアヒージョ
　豆乳のフラン、黒ごまのソースと

広島産牡蠣のポタジェ

真鯛のフランベとキノコのブレゼ、
　　　　　岩のりと白ワインのソース
　　＜※フランベとは、炎を出す調理法です。＞

彩りサラダ

上選牛１２０g（フィレ又はロース）
百合根（北海道／留萌）
安納紅（鹿児島／種子島）、レンコン（日田）、
椎茸（中津江村）、ブロッコリー（福岡）

洋梨のタルトタタン、
フレッシュチーズのソルベ、ブラウニーと共に

コーヒー
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特選牛８，５００円のコース

青森県産のリンゴをすりおろしたシャンパンカクテル

前菜の盛り合わせ
　自家製からすみ（柳橋連合市場よりボラの卵をいただいて）
　ヤマメのエスカベッシュ
　鹿児島産生ハムのマンゴー添え
　イイダコとマッシュルームのアヒージョ
　豆乳のフラン、黒ごまのソースと

日田の野菜のバーニャカウダー、フランス産の鴨と

広島産カキのポタジェ

真鯛のフランベとキノコのブレゼ、岩のりと白ワインのソース
　　
彩りサラダ

特選牛１２０g（フィレ又はロース）
百合根（北海道／留萌）
安納紅（鹿児島／種子島）、レンコン（日田）、
椎茸（中津江村）、ブロッコリー（福岡）

洋梨のタルトタタン、
フレッシュチーズのソルベ、ブラウニーと共に

コーヒー
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今年も皆様のお越しをお待ちしております。