ゆべしの季節

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柚子は、捨てるところがありません。

しぼり汁は柚子酢として和くらのドレッシングやタレ類に、
皮は竈(かまど)でゆがいて「ゆべし」にします。

代々後藤家に伝わっている秋の風物です。
パチパチと燃える音、どこかなつかしい匂い、手先にじんわりしみる暖かさ。
手際良い祖母の横で、じっと眺めていた頃を思い出します。

ちなみに後藤家。
湯がき汁はそのまま浴槽へ、種は焼酎に漬けて化粧水に、
甘皮はネットに入れて入浴剤にします。

■ゆず酢500ml・・・2,100円
■ゆべし250ml・・・650円
■ゆべし550ml・・・1,500円

売り切れ次第終了です。
ご連絡先・・・和くら0973-24-2728、 メール:info@wakura.com

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