さんまの炙り

sannma

本日より始まりました前菜、「サンマの炙り」。

今が旬のサンマ。

お出しする直前に皮をバーナーで焦がし、肝のソースをおかけします。

香ばしい香りと共にお召し上がりくださいませ。

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