お歳暮の発送が始まっています

お歳暮の発送が先月からはじまりました。

鉄板焼ステーキは、
お客様に生のかたまりの状態をお見せし、
それを焼いていきますので、いい肉でないといけません。

つまり、枝肉1本から、筋を取り、周りを綺麗にカットし、
見栄えを良くしないといけません。

その時に出る、上選牛、特選牛の筋や周りの切れ端
(そのまま食べても十分に旨味多)と、和牛のモモ肉を、
厨房にあるミンチャーでミンチにして作ったのが
「和くら特製ハンバーグステーキ」。

素材そのものを味わってほしいから、
まずは「塩」で、次に「柚子ごしょう」、
最後は、「ステーキソース」で。

最初から味の濃いデミグラスがたっぷりかかった
ハンバーグもいいですが、こちらも是非ご賞味くださいませ。

http://www.i.iwataya-mitsukoshi.co.jp/index.html

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