柚子2012

１年間分の和くらのタレやドレッシングに使用する為、
中津江村の原木の柚子を絞りました。
今回は第１回分として40キロです。

柚子は捨てるところがありません。

絞った後の
皮…竃に火を入れて期間限定のギフト「和くらのゆべし」になります。
種…焼酎に漬けて、化粧水になります。
甘皮…「入浴剤」として、スタッフや知人へのプレゼントになります。

柚子はスゴイっ！