ヤングコーンの鉄板焼

5月末からほんの一時期だけ出荷されるヤングコーン。
ヤングコーンの季節が終わると、次はトウモロコシの季節が始まります。

ヤングコーンはトウモロコシの一番上の1本を大きく美味しく作るために
茎の途中に出来る雌穂（花）を間引きしたものです。＝「ヤングなコーン」

ヒゲは粒の数あるとこの前生産者の方にうかがいました。

甘い香りと共に、じわりじわりと表面がこげるほどに、
中はホカホカになっていきます。
和くらでは、ヒゲも一緒に、そのまま塩でがぶりと召し上がっていただきます。
コリッとした食感がたまりません。

夏前の美味しい食材「ヤングコーン」。
お早めにご来店くださいませ。