日田林家発足式

茶寮貸切で「日田林家発足式」が執り行われました。
茶寮の右手に椅子を20脚ほど並べ、
プロジェクターを設置し、
白い壁をスクリーンとして使用。
なるほどー、このような使い方があるのだなぁ。
ふむふむ。
首から下げた皆様のネームは、杉板お手製。
入り口にも、テーブルにも、至る所に杉の葉もっさり。
その後のお食事会では、フリードリンク付きの、
パーティメニューをご用意させていただきました。
最初は、「日田林家」ということで、
日田杉板でのオードブルをご用意。
鹿肉のリエットや、鮎のうるかを使用したバーニャカウダ、
バスク風のサラダなど大皿でお持ちしました。
staubの31cm鍋を2つ使用し、
海のもの、山のものを使ったブイヤベースを。
鋳物は味の入り具合が違います。
その後、鉄板席にもご予約のお客様がいらっしゃり、
賑わいました。
革新的なパーティ。
ご利用ありがとうございました!
大分県日田市隈2−4−13
「すてーき茶寮 和くら」
0973-24-2728
https://www.wakura.com/
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