ローストビーフ

前菜のローストビーフの仕込み中です。

鹿児島からいただいている、

鹿児島黒牛のモモ肉8kg。

強火で表面に焦げ目を付けながら、

次々と焼いていきます。

厨房は煙に覆われます…。

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