鮎の鉄板焼 – すてーき茶寮 和くら|鉄板焼

鮎の鉄板焼

鮎の解禁日に合わせて始まる「鮎の鉄板焼」。
元気な鮎が毎朝届きます。
七輪で鮎の塩焼きも美味しいですが、
三隈川を眺めながらの、鮎の鉄板焼も乙です。

バターで焦げ目を両面につけてから、白ワイン。
銅の丸蓋で蒸し上げます。
白身がホクホクして焦がしバターが香ばしい日田ならではの逸品。
9月までは、魚介のコースである「茜」と「朱」のコースの魚介を、
鮎に変更する事もできます。
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「鮎の鉄板焼」…一匹800円
(鉄板焼ステーキをご注文の方の追加オーダーとして)
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■「茜」のコース:
魚介(海老・帆立・アサリのワイン蒸しを鮎に変更も承ります)
上選牛フィレ(80g又は120g又は150g)
80g・・・5,800円
120g・・・7,200円
150g・・・8,000円
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■「朱」のコース:
魚介(海老・帆立・アサリのワイン蒸しを鮎に変更も承ります)
特選牛フィレ又はロース(120g又は150g又は180g)
120g・・・9,700円
150g・・・11,200円
180g・・・12,600円
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すべてのコース料理には、
先付、前菜、スープ、サラダ、焼野菜、御飯、おみそ汁、お漬物、コーヒー、氷菓が付いております。

Author:wakurar
大分県日田市・隈にある
鉄板焼ステーキの店
「すてーき茶寮和くら」。
大正6年の土蔵。
正面に沈む夕日。
平成元年open。
和くらからのお便りやお知らせ、
日田そして隈地区の情報などを
お伝えしていくブログです。

「すてーき茶寮 和くら」
〒877-0044
大分県日田市隈2-4-13
tel : 0973-24-2728
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